简述平衡膳食的基本要求

谷物为主，成人每天至少吃2-3小碗米饭，或者2-3个馒头，再添加一些薯类或豆粥类。全谷物含有更丰富的B族维生素和膳食纤维。薯类主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是膳食主要能量和蛋白质的来源。多吃蔬菜水果，蔬菜水果能够提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。每天喝奶，包括酸奶、奶酪、奶粉，这些都是良好钙质和蛋白质的来源。4）吃适量鱼和肉类，鱼和肉主要是蛋白质的来源。注意控制盐、糖和油的用量。盐，糖和油为纯热量食物，主要提供人体每日所需的热能。吃多样化食物，多喝白开水。才能满足人体每日所需营养素和有益成分的需要。扩展资料
6岁以上一般人群平衡膳食需要做到以下10个方面。1、食物多样，谷类为主，粗细搭配；2、多吃蔬菜水果和薯类；3、每天吃奶类、大豆或其制品；4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；6、食不过量，天天运动，保持健康体重；7、三餐分配要合理，零食要适当；8、每天足量饮水，合理选择饮料；9、如饮酒应限量；10、吃新鲜卫生的食物。参考资料来源：人民网-平衡膳食的五大原则
一日三餐怎么吃最健康？

食品中农药残留的来源、危害及其控制措施？

一、危害 食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食 物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，...

该不该吃反季节蔬菜？

最近听起一些养生专家聊反季节蔬菜。不吃反季节的食物肯定是不现实的，但是反季节的蔬菜应该如何吃呢？

如何安全有效的去除蔬菜的农药残留？

随着栽培技术的不断进步，蔬菜的生长期已越来越短，而随着环境污染的加剧，蔬菜的病虫害也越来越重，绝大…

如何防止食品污染

1)根据国家颁布的食品卫生法,加强对食品的检测和卫生监督,加强对食品企业、饮食行业、集市贸易市场等的卫生管理,及时发现不符合卫生标准的食品,找出污染原因,及时处理.
(2)提供高效、低毒、低残留的化学农药和其他防治方法,以减少农药对生物和人体的危害.
(3)加强对“三废”的管理,杜绝“三废”对食品的污染.
(4)加强对食品包装材料和容器的卫生管理,确保食品在运输和贮存过程中不受污染和受潮或变质.
(5)加强禽畜防疫检验工作,严禁病死畜肉进入市场,发现病畜禽及肉品应立即进行处理.
(6)大力进行防止食品污染的健康教育.

有机磷农药，氨基甲酸酯类农业残留主要对人体产生什么危害

大体分为2大危害,一个就是对环境的危害.第二就是对人体的危害.农药对人体的危害 目前,人工合成的化学农药约500余种,这些农药的广泛使用,不仅造成环境的严重污染,同时对人体健康造成危害.农药主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触,如误食；二是长期接触一定量的农药,如农药厂的工人、周围居民和使用农药的农民；三是日常生活接触环境和食品、化妆品中的残留农药,后者是大量人群遭受农药污染的主要原因.环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用,最终进入人体.农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害.1、急性中毒 农药经口、吸呼道或接触而大量进入人体内,在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒.急性中毒往往导致神经麻痹乃至死亡,甚至造成大面积死亡,成为最明显的农药危害.据世界卫生组织和联合国环境署报告,全世界每年有300多万人农药中毒,其中20万人死亡.美国每年发生6.7万起农药中毒事故,在发展中国家情况更为严重.我国每年农药中毒事故达50万人次,死亡约10万多人.1995年9月24日中央电视台报导,广西宾阳县一所学校的学生因食用喷洒过剧毒农药的白菜,造成540人集体农药中毒.农药中毒的表现和原因 轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等,重者出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁,甚至死亡.人体摄入的硝酸盐有81.2%来自受污染的蔬菜,而硝酸盐是国内外公认的三大致癌物亚硝胺的前体物…城市垃圾、污水和化学磷肥中的汞、砷、铅、镉等重金属元素是神经系统、呼吸系统、排泄系统重要的致癌因子；有机氯农药在人体脂肪中蓄积,诱导肝脏的酶类,是肝硬化肿大原因之一；习惯性头痛、头晕、乏力、多汗、抑郁、记忆力减退、脱发、体弱等均是有毒蔬菜的隐性作用,是引发各种癌症等疾病的预兆；长期食用受污染蔬菜,是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因.绝大多数人食用有害蔬菜后并不马上表现出症状,毒物在人体中富集,时间长了便会酿成严重后果.一个值得注意的倾向—近年来,癌症的发病率越来越高,且日趋年轻化,这很大程度上与食用受污染蔬菜有关.2、慢性危害 长期接触或食用含有农药残留的食品,可使农药在体内不断蓄积,对人体健康构成潜在威胁,即慢性中毒,可影响神经系统,破坏肝脏功能,造成生理障碍,影响生殖系统,产生畸形怪胎,导致癌症.三类主要农药的潜在危害 ①有机磷类农药,作为神经毒物,会引起神经功能紊乱、...

农药残留对人体的危害？

农药主要由三条途径进入人体内：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农药，如农药厂的工人和使用者（农民与有关技术人员）；三是日常生活接触环境和食品中的残留农药，后者是大量人群遭受农药污染的主要原因。环境中大量的残留农药可通过食物链经生物富集作用，最终进入人体。农药对人体的危害主要表现为三种形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。（1）急性中毒
农药经口、呼吸道或接触而大量进入人体内，在短时间内表现出的急性病理反应为急性中毒。急性中毒往往表现为急性发作异常症状并造成大量个体死亡，是最明显的农药危害。（2）慢性危害
长期接触或食用含有农药的食品，可使农药在体内不断蓄积，对人体健康构成潜在威胁。有机氯农药已被欧共体禁用30年，而德国一所大学对法兰克福、慕尼黑等城市的262名儿童进行检查，其中17名新生儿体内每千克脂肪中聚氯联苯含量高达1.6毫克。（3）致癌、致畸、致突变
国际癌症研究机构根据动物实验证明，18种广泛使用的农药具有明显的致癌性，还有16种显示潜在的致癌危险性。据估计，美国与农药有关的癌症患者数约占全国癌症患者总数的10%。越战期间，美军在越南喷洒了大量植物脱叶剂，致使不少接触过脱叶剂的美军士兵和越南平民得了癌症、遗传缺陷及其他疾病。