食品安全导刊记者王玉东_食品安全导刊记者王玉东_食品安全导刊记者李朝辉

如何看待天津大学实验室宣布研发出新冠病毒口服疫苗?

记者从天津大学获悉,该校生命科学学院黄金海教授团队宣布已经成功研发出新型冠状病毒口服疫苗,该疫苗以…

小龙虾是否卫生?

在专栏里我用图文的形式分别写了蒜蓉小龙虾,十三香龙虾,麻辣小龙虾三种口味具体做法的三篇文章,有兴趣请移步,链接在此:...

《食品安全导刊》杂志,有人知道否?怎么样呀

是一本面向食品企业的杂志

醋真能杀菌防感冒?

食醋在日常生活里面并不少见,大家会用食醋来进行烹调。除了吃之外,食醋还有一些其他功能,有人说醋不但可以杀菌,还可以防感冒。那么超哥就疑惑了:一个小小的食醋就真的这么厉害?要想知道这说法的真实性,就继续往下看吧。答案抢先看:食醋确实具有一定的杀菌能力,但是需要将细菌放置于食醋当中才能发挥作用。醋并不能防感冒,民间所说熏醋可以防感冒的说法不是正确的。【醋可以杀菌?市面上销售的食醋里面醋酸含量一般在3~5%,pH一般在3.5以下,在这酸性条件下,醋酸可以改变微生物体内蛋白质构型,从而扰乱多肽链的折叠方式,使得细菌死亡。有实验表明,将含有大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的菌悬液分别置于3.5%食醋内,这三种菌在食醋内仅能存活一小时[1]。有一种说法就是熏醋能够对空气进行消毒,杀灭空气中的细菌。实际上这种做法并不能杀灭空气中的微生物。有一研究,将3.5%食醋以1:3比例进行稀释后,用容器加热,对室内进行熏蒸。对比熏蒸前后培养皿中的菌落数,发现菌落数并没有发生改变[2]。因此可以知道熏醋不能够达到杀菌目的,只有将细菌放置在食醋内一定时间,才可起到杀菌作用。【醋可以防感冒?感冒分为普通感冒和流行性感冒。普通感冒主要由鼻病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒等多种病毒引起,主要症状为流鼻涕、打喷嚏、咳嗽以及轻度发热。而流行性感冒则由甲、乙、丙三型流感病毒引起,主要表现是头痛、寒战、咽喉痛、全身不适等[3]。有说法是熏醋可以防感冒,但是目前并没有任何实验数据表明熏醋有防感冒的作用。感冒主要由病毒引起,我们已经知道熏醋不能起到杀菌作用,那在空气中存在的病毒,熏醋也是无法杀灭的,这样一来就不存在什么醋能防感冒的说法了。如果真的想要预防感冒,最好的方法应该是打开窗户,进行房屋通风。【总结】
想要通过醋来杀菌确实可以,但是前提是将微生物放置在食醋里面,并且放置较长时间。而想利用醋来防感冒,这是不可行的。想要预防感冒最好的方法是进行房屋通风。爱生活、爱健康,每天都来看一下“超哥话食”。有问题可以下方留言。参考文献
[1]马志春.食醋中醋酸对食品指标微生物的作用研究[J].食品安全导刊,2015(16):30-32.
[2]张春阳.食醋空气消毒试验[J].环境与职业医学,2004,21(S1):529.
[3]迟春花.第七讲普通感冒与流行性感冒防治的现状[J].中国乡村医药,2017,24(01):22-23.
作者:韩婉珊赵力超

是原因推理出结果还是结果推理出原因?

哲学1人赞同了该回答我认为都有可以找点这方面的书籍和事例看看,推荐看原生之罪和心理罪。有时候知道这个人杀人了那么就会推到为什么要杀人,杀人动机是什么,有时候...

粥是高碳水食物,为什么还老说喝粥减肥?

粥是吃众最广泛、历史最悠久的主食,从来没人说它不好。可是粥确实是高碳水食物,至于吃它利不利于减肥,下面三点分析,看看能不能给予证明。第一,自古以来,粥是最好的主食,没有之一。穷人没粮食了,一碗粥足以裹腹;富人鱼肉吃腻了,一碗粥清爽胃肠;大病初愈,第一顿必须是粥,没有更好的替代品。所以,鬼精的日本人早就认定粥是最健康的食物,是中国人对人类的大贡献。第二,粥的主流品种是白粥,大米熬成,我老家叫稀饭,自古的饮食习惯是“两稀一干”,早晚都喝稀饭,中午干饭。祖祖辈辈都这样粗茶淡饭过来的,穷富没区别,包括重体力劳动者,也没见什么营养性疾病,当然更没有富贵病。这其中,大米白粥就起着重要的平衡补充作用。第三,再说到高碳水。按当下流行说法,大米就是高碳水。不过粥本来是稀饭,根本不是碳水密集型食物,一碗干饭的大米可以熬三碗到四碗的粥,撑破肚子也达不到高碳水危及到健康的量,这道理一点就破。粥是高碳水食物,很可能来至于糖尿病防治的说法。粥容易消化吸收,吃下去升糖快,所以不建议糖尿病人喝粥。但也只是升糖快而已,并没有持续性,因为粥的碳水总量不够。所以,减肥期间,粥是比较好的主食选择,一碗下肚就饱了,其实碳水并没多少,很是利于减少碳水摄入总量,对减肥有好处。

食品安全论文的参考文献有哪些?

[1]吴琼.基于博弈分析的食品安全规制研究[D].苏州大学:苏州大学,2010.[2]施蕾.食品安全监管行政执法体制研究[D].华东政法大学:华东政法大学,2010.[3]本报记者李涛孙娜....

现在朋友圈好多那种纯手工制作食品,看起来还不错,不过安全有保障吗,健康...

想买,但是又害怕是黑工厂​2条评论19个回答已认证的官方帐号11人赞同了该回答首先提醒大家的是,在选购食品时,一定要通过正规渠道,选购正规的工业食品,这样...

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  • 发表日期:2020年07月04日 编辑:酷语录